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La passione per l’alta cucina e la ricerca delle migliori mise en place, per Rosaria sono retroterra culturale ed esperienza familiare.
A Roma, si diploma molto giovane e inizia a fornire ristoratori innovativi con i suoi dolci. Poi per tre lustri, impegna le sue doti al servizio di una importante concessionaria di pubblicità: realizza campagne ed eventi per grandi e piccoli marchi.
La passione per la pasticceria ha il sopravvento e si diploma pasticciere professionista.
Fa la gavetta in una grande pasticceria di Roma, vola a Londra per conseguire il “Master of Cake Decorating”, il “Master of Chocolate Wedding Cakes” e ad Oxford il “Master of Royal Icing” con Eddie Spence, inizia ad insegnare tecniche di decorazione.
Lavora sempre su misura e ispirazione dei clienti: golose torte tridimensionali, deliziose e raffinate sculture di zucchero, cupcakes glassati e decorati, biscotti d’ogni forma e colore, lecca lecca stravaganti così da arricchire feste, eventi, compleanni, celebrazioni, matrimoni, vernissage, occasioni speciali e rendez-vous.
