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Casa Bologna nasce dopo un esperienza quasi ventennale nel settore. la nostra cucina tiene presente quella che è la tradizione ed i sapori del territorio, infatti qui a km 0 siamo ricchi di prodotti d’eccellenza quali: tartufo, zafferano, pecorini di più generi, ricotte di pecora, salumi ed insaccati di pregevole livello, agnello e molto altro. per quanto riguarda la preparazione dei piatti abbiamo deciso di servire solo paste rigorosamente fatte “ammassate” a mano con miscele di farine di prima qualità, mentre per quello che riguarda le carni la cottura è rigorosamente alla brace. Abbiamo inoltre una bellissima cantina da visitare, accessibile comodamente dall’interno del ristorante dove i clienti possono scegliere il loro vino o semplicemente curiosare tra le tante etichette in un ambiente esclusivo.
